La tarte au saumon et aux poireaux de Claire

Publié le 4 janvier 2014 par Catherine L.

Il s’y sont mis à deux ce matin. Et franchement, c’est bien agréable de ne pas avoir de repas à préparer, de ne penser à rien d’autre que mettre les pieds sous la table !

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Ingrédients :

  • un fond de pâte brisée,
  •  6 poireaux dont on ne garde que le blanc, émincé très fin
  • 2 pavés de saumon,
  • crème fraîche épaisse,
  • 3 œufs,
  • Fromage râpé (facultatif)

Préparation :

  • Poêler les poireaux dans un peu d’huile d’olive. Cuire 15 à 20 mn.
  • Rajouter la crème. Laisser réduire quelques minutes.
  • Couper le saumon en dés.
  • Dans un récipient, mélanger le saumon, les poireaux, les oeufs battus. Saler et poivrer à volonté.
  • Verser cette préparation sur le fond de pâte étalé dans un plat.
  • Si envie, recouvrir de fromage râpé.
  • Faire cuire 35 à 50 minutes à four chaud.

Eh voilà le résultat, servi avec une salade de mâche :

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Ce soir, nous mangerons en tête à tête, les jeunes sont de sortie. Histoire de nous rincer un peu, nous mangerons un bon velouté fait avec les verts des poireaux !

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Catherine

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8 commentaires pour La tarte au saumon et aux poireaux de Claire

  1. micheledelimoges dit :
    4 janvier 2014 à 18 h 27 min

    J’ai faim, mais le dentiste m’a dit de ne pas manger ce soir… pas de bol.

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  2. spitz dit :
    4 janvier 2014 à 18 h 56 min

    hummmmmmmmmmmm!! ça a l’air bien bon.
    et c’est encore meilleur quand on a juste à s’asseoir à table et à manger!!

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  3. Françoise HOLLE dit :
    4 janvier 2014 à 19 h 14 min

    Que cela doit être bon, surtout quand on se fait servir ! En plus c’est léger, bravo à Claire !
    Ils sont bien mignons tes z’amoureux !

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  4. chantetal dit :
    4 janvier 2014 à 19 h 50 min

    Bravo aux cuisiniers.
    C’est le style de plat que j’adore.
    Vite fait, équilibré et bon. Que demander de plus !
    Bon appétit à vous 2, bisous.

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  5. Thalia dit :
    4 janvier 2014 à 21 h 14 min

    A la maison, c’est régime 😦
    Mais je retiens la recette pour plus tard.
    Embrasse Frédéric ainsi que Claire de ma part. (ce qui ne me rajeunit pas : dire qu’il était en face de moi à subir mes cours il y a plus de dix ans…)

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  6. Piroshka dit :
    4 janvier 2014 à 21 h 38 min

    Très bonne recette ,le poireau c’est fin au goût !
    Bises

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  7. chris dit :
    5 janvier 2014 à 10 h 09 min

    hop! j’engrange la recette! bises

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  8. MissParker dit :
    5 janvier 2014 à 11 h 40 min

    Cc Catherine … Merci de partager cette recette … qui m’a l’air fort délicieuse … je la réalise rapidement 😉
    Bisous ensoleillés, bon dimanche à tous les 2, des caresses à Elvis et Shanghaï

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